食中毒を予防しよう

だんだん暑くなってくると、食中毒が心配になってきます。

そんな食中毒予防の三原則が

食中毒菌を 1、付けない  2、増やさない  3、殺す  です。

キッチン用品(包丁・まな板・ふきんなど)の衛生管理、調理前の手洗いは当たり前ですが

食品の保存にも注意が必要です。

まず、買ってきた食品はすぐに冷蔵庫へ入れる。

できれば買い物も暑くない時間帯に行ったほうがいいそうです。

でも、冷蔵庫を過信してはだめです。

冷蔵庫の中でも菌は死んでいるわけではないので

衛生的に保つのも大切なことです。

汚れが気になったら、お酢スプレー(お酢1:水4を混ぜたもの)をかけた

ミニタオルなどで拭き掃除をすると、除菌にもなってスッキリします。

暑い時期は冷蔵庫や冷凍庫に入れるものもどうしても増えますが

詰め込みすぎると中の食品をしっかり冷やすことができなくなるので

冷気の通り道があるくらいの量を入れるのがいいようです。











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